حقائق غذائية عن الفطر (المشروم)
14 April, 2008 بواسطة lolo
عندما يتعلق الأمر بمحتوى السيلنيوم، يتفوق الفطر على كل المواد الأخرى في فئة الانتاج. حيث تزود وجبة من الفطر الصغير “بورتابيلا” تقريباً ثلث حاجاتنا من السيلنيوم، وفقاً لقاعدة البيانات الامريكية الوطنية للمغذيات.
بورتابيلا والفطر الأبيض مصادر جيدة للسيلنيوم أيضاً. مع كمية هامة من السيلنيوم في كل وجبة، ويمكن أن يكون الفطر أحد المكونات الهامة في الحمية الغذائية لمحاربة للسرطان، خصوصاً في تخفيض خطر سرطانِ البروستات.
السيلنيوم يأتي في طليعة بحوث سرطان البروستات، هذا وقد تم اعطاء مرضى سرطانِ الجلد عام 1996، السيلنيوم لمعرفة قدرته على منع تكرار الاصابة. لم يلاحظوا تأثيرا على سرطان الجلد، لكنهم لاحظوا بأنه أنقص سرطان البروستات بأكثر من 60 %.
النتائج من دراسة بالتيمور المطولة على الشيخوخة وجدت بأن الرجال ذوي مستويات الدم المنخفضة بالسيلنيوم كانت نسبة اصابتهم بسرطان البروستات أربعة إلى خمس مرات أعلى من أولئك ذوي المستويات المرتفعة. علاوة على ذلك، أظهرت مستويات السيلنيوم في الدم تناقصا مع العمر، ويعتقد بأنّ الرجالِ الأكبر سناً يجب أن يضيفوا كمية أكثر من السيلنيوم الى حميتهم الغذائية.
فوائد الفطر الغذائية:
الفطر مصدر جيد لفيتامينات ب الثلاثة الضرورية: riboflavin , niacin وحامض pantothenic.
كما أن الفطر مصدر غني جداً بالرايبوفلافن: وتحتوي قطعة فطر واحدة من نوع بورتابيلا على تقريباً ثلث احتياجاتنا؛ وجبة فطر أبيض أَو فطر كريمين يوفر ربع ما نحتاجه من حاجاتنا اليوميةَ.
كما أن الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، ويساعد على إبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة، ويساعد على ضمان العمل الصحيح للخلايا. أي 3 أونسات من فطرِ البورتابيلا يزودنا بكميات من البوتاسيوم أكثر من تلك الموجودة في الموز أو البرتقال.
سواء كنت تعد الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية – أَو تحاول فقط شمل أطعمة أكثرِ صحية الى حميتك – الفطر الطازج يجب أن يكون على رأس القائمة. حيث تحتوي خمس قطع من الفطر متوسطة الحجم على20 سعرة حرارية فقط ، و3 غرامات من الكربوهيدرات، وهي خالية من الدهون تماما.
تحت تصنيف طب وصحة | 9 عدد التعليقات »
24 May, 2008 في الساعة 12:17 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،
لقد أعجبني موضوع الفطر ( المشروم كثيراً ) وهو مهم جداً الموضوع المطروح وجزاك الله خير على ذلك جداً جداً وأرجوا أفادتي هل الفطر المشروم المعلب فيه سعرات حرارية أم لا ؟ وهل فيه سكر أم لا ؟ وكم كمية السكر في الـــ 100 جرام ؟ وهل يصلح المشروم للرجيم والحمية لإنقاص الوزن أم لا ؟ أرجوا أفادتي سائلاً المولى العلي القدير أن يوفقكم لصالح الأعمال وشكراً جزيلاً لكم .
18 May, 2009 في الساعة 2:50 pm
هل الفطر المعلب فيه سعرات حرارية وهل ينفع للرجيم ولكم جزيل الشكر
ارجو الرد بسرعة
28 May, 2009 في الساعة 7:16 pm
اريد معرفة كل فوائد الفطر بشكل عام و خاصة بالنسبة للاشخاض الذين يتخذون حمية و ممارسو رياضة يومية ؟؟؟؟
18 October, 2009 في الساعة 1:27 am
شكور وكثر الله خيرك …. موضوع جيد..يعطيك العافية
11 November, 2010 في الساعة 4:19 pm
أيضا لا تنسوا فطر الريشي وفوائده العظيمة خاصة لمرضى السرطان
30 November, 2010 في الساعة 11:07 am
ارجو دراسة جدوى لمشروع عيش الغراب
29 January, 2011 في الساعة 8:37 am
الفطر يكافح الخلايا السرطانية وله فوائد كثيرة لمنع الكثير من الأمراض الخطيرة بل هو هدية من الله لكل البشر ومن لديه معلومات أكثر فليفيدنا بها
5 September, 2012 في الساعة 11:46 pm
هل الفطر يسبب النفخة
9 March, 2013 في الساعة 5:51 pm
ولكن من أين نشتري المشروم؟
ذهبت الى حلقة الخضار المركزية بجدة ولم أجده, يا ليت يفهم الناس أهمية هذه الفاكهة او الخضرة الطبيعة و يقبلوا عليها!!!!!!
الرجاء إفادتي بالرغم وجودها بكثرة بعد هطول الأمطار بفترة وجيزة في وديان الحجاز!!!!!